Approfondisci il Metodo

Il nostro approccio va oltre la semplice degustazione: è una selezione indipendente che unisce esperienza sensoriale e narrazione culturale.

1. L’osservazione attenta
Prima del raccolto, analizziamo ogni coltivazione con occhi curiosi e sensi allenati. Studiamo l’annata, le condizioni climatiche e i terreni, selezionando le etichette che meritano di essere seguite. Questo passaggio ANTE ci permette di immaginare le qualità e le sfumature che ciascun olio evo potrà esprimere.

2. La previsione sensoriale e narrativa
Non ci limitiamo a leggere numeri o caratteristiche tecniche: anticipiamo profumi, sapori e personalità di ogni olio. Ogni annata racconta una storia, e la nostra esperienza ci guida a prevedere come questa storia si tradurrà nel gusto, nella fragranza e nel carattere dell’olio.

3. La verifica e il confronto
Quando il raccolto è pronto, passiamo alla fase POST: assaggiamo, analizziamo e confrontiamo i risultati con le nostre aspettative ANTE. Questo confronto ci consente di comprendere la coerenza tra previsione e realtà, affinando continuamente il nostro metodo e la nostra sensibilità sensoriale.

4. L’archivio culturale
Ogni annata, ogni olio, ogni etichetta diventa parte di un archivio culturale del Mediterraneo: un racconto di territorio, tradizione e innovazione, che conserva la memoria dei profumi, dei sapori e delle storie di ogni stagione.

Mater Mediterranea non seleziona solo oli: custodisce esperienze, guidando gli appassionati in un viaggio sensoriale unico, tra conoscenza e scoperta.